Cung Cấp Mực Lá Đại Dương

 Mực lá đại dương không chỉ là một loại hải sản, mà còn là “bảo bối” cho những bữa ăn gia đình đậm đà hương vị biển. Với thịt giòn ngọt, dễ chế biến, mực lá là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tự tay chuẩn bị các món ngon tại nhà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu mực lá đại dương là gì, điều gì khiến nó đặc biệt, những món ngon từ mực lá, và cách chọn mua mực chất lượng.

Mực Lá Đại Dương Là Gì?

Mực lá đại dương là loại mực ống cao cấp sống ở các vùng biển sâu như Bình Thuận, Kiên Giang, hay các quần đảo xa bờ của Việt Nam. Tên gọi “mực lá” đến từ đôi vây lớn hình bầu dục, bao quanh thân mực, trông như chiếc lá khi bơi. Loại mực này có kích thước lớn, từ 2kg đến hơn 10kg, với thân dày, chắc, màu đỏ cánh gián hoặc trắng trong với đốm nâu.

Khác với mực ống (có mai cứng) hay mực nang (có sụn), mực lá không có xương, dễ sơ chế, rất được ưa chuộng trong nấu ăn gia đình. Về dinh dưỡng, 100g mực lá cung cấp khoảng 15g protein, 1.4g chất béo, cùng vitamin B12, selen, kẽm, và omega-3, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, thần kinh, và miễn dịch. Tuy nhiên, với khoảng 200mg cholesterol trong 85g mực chín, người có vấn đề cholesterol nên ăn điều độ.

Hãy cẩn thận khi mua mực lá để tránh nhầm với mực xà – loại mực rẻ hơn, thịt dai, nhạt, và kém ngon. Mực lá chất lượng có thân săn chắc, vây rộng, mùi biển nhẹ. Nếu mực nhũn hoặc giá quá rẻ, có thể đó không phải mực lá chính gốc.

Mực Lá Ngon Như Thế Nào?

Mực lá đại dương được yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên, thịt giòn sần sật nhưng không dai. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị biển đậm đà, ngọt thanh, lan tỏa trong miệng. So với mực ống (mềm, mỏng) hay mực nang (ít ngọt), mực lá có độ giòn và mềm hoàn hảo, lý tưởng cho các món nướng, xào, hay lẩu.

Mực lá giữ được độ tươi ngon sau cấp đông nhờ công nghệ hiện đại. Chỉ cần rã đông 10 phút trong nước lạnh, bạn đã sẵn sàng chế biến. Điều này rất tiện lợi cho các gia đình bận rộn. Mực lá đánh bắt từ biển sâu, ít ô nhiễm, đảm bảo độ sạch và an toàn, mang lại sự an tâm khi sử dụng.

Tính linh hoạt của mực lá cũng là một điểm cộng lớn. Từ món ăn vặt như mực chiên giòn đến món chính như lẩu mực, mực lá đều đáp ứng tốt. Chỉ cần một chút sáng tạo, bạn sẽ có những món ăn ngon miệng, đẹp mắt cho cả gia đình.

Mực Lá Đại Dương Làm Gì Ngon?

Mực lá đại dương có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là các công thức đơn giản, dễ làm tại nhà.

1. Mực Lá Xào Hành Tây

Món xào hành tây đơn giản, nhanh gọn, rất hợp cơm.

Nguyên liệu (cho 4 người):

• 400g mực lá đại dương (cắt miếng)

• 1 củ hành tây, 1 quả ớt chuông

• Tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu

• Hành lá

Cách làm:

1. Chần mực qua nước sôi, để ráo.

2. Phi tỏi, xào hành tây và ớt chuông, thêm nước mắm, đường.

3. Cho mực vào xào nhanh 3 phút. Rắc hành lá và tiêu.

4. Dọn nóng với cơm.

Mẹo: Xào lửa lớn để mực giòn.

2. Mực Lá Hấp Bia

Mực hấp bia giữ vị ngọt tự nhiên, thơm nhẹ, tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu (cho 4 người):

• 500g mực lá đại dương

• 200ml bia

• Gừng thái lát, hành lá

• Muối, tiêu

Cách làm:

1. Rửa mực, khứa thân.

2. Lót gừng và hành lá dưới nồi hấp, đặt mực lên, đổ bia vào nước hấp.

3. Hấp 10-12 phút. Chấm nước mắm gừng.

Mẹo: Dùng bia tươi để tăng hương vị.

3. Mực Lá Nướng Mật Ong

Mực nướng mật ong ngọt nhẹ, thơm lừng, hợp tiệc BBQ.

Nguyên liệu (cho 4 người):

• 500g mực lá đại dương

• 2 muỗng canh mật ong

• 1 muỗng canh dầu hào

• Tỏi băm, hành lá

Cách làm:

1. Ướp mực với mật ong, dầu hào, tỏi băm 20 phút.

2. Nướng ở 200°C, mỗi mặt 5 phút.

3. Rắc hành lá, chấm muối tiêu chanh.

Mẹo: Quét mật ong khi nướng để mực bóng đẹp.

Để thưởng thức đúng mực lá đại dương ngon, bạn nên chọn mua mực lá đại dương tại các cửa hàng bán hải sản lâu năm, uy tín. Tại TP.HCM, bạn có thể mua mực lá đại dương ở cửa hàng Hải Sản Đại Dương Xanh, với hơn 12 năm hoạt động kinh doanh buôn bán hải sản đông lạnh đạt chuẩn, mực lá đại dương tại đây được sơ chế làm ngay khi vừa đánh bắt sau đó cấp đông cấp tốc theo tiêu chuẩn IQF để giữ được trọn dinh dưỡng, độ tươi ngon của mực. 

Bạn có thể liên hệ đặt hàng qua hotline: 0906 845 636 - 0966 845 636 hoặc ghé trực tiếp cửa hàng Hải Sản Đại Dương Xanh tại:

• CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP.HCM
• CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM